家庭茶叶存放,你做对了吗?

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紫砂容器、陶器

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的,紫砂容器的的透气性最好,尤其适合存放那些需要后期陈化的茶品,如六堡茶、普洱茶等。

陶制容器,具有较强的透气性和吸水性,相对于紫砂容器价格便宜很多,虽然效果略弱,但胜在价格实惠。所以,对于普通的茶叶收藏爱好者而言已经足够。新买回来的容器,一定要进行彻底清洗后再使用。可以用一些低档茶叶煮水清洗,晾干后再放茶。

铁罐

铁罐密闭性更好。尤其是带下压式、打开的时候需要撬起来的盖子的铁罐,但需注意的是铁罐必须置于干燥处,避免生锈腐蚀。

锡罐

瓦楞纸盒

对于普通茶友,我们可以选择更经济实惠的存茶工具,毕竟,茶是一种日常饮品,降低成本也很重要。瓦楞纸盒就是一个不错的选择。

虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来比较容易得到且价格低廉,二来也具备通风、透气的特征。

纸盒存放也要注意其本身的是否有异味,如果有,最好放置一段时间后使用。存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散。如果是比较大的纸箱,建议只存放紧压茶。

另外,在饮水机不普及的年代,几乎家家必备的保温瓶,也是很好的存茶器皿,特别适合长期存茶。暖瓶能够有效隔绝外界空气,维持瓶内温度稳定。洗净晾干后,放入茶叶,尽可能装满,真空状态更容易保持茶香。

关于冰箱存茶

随着大家对健康的追求,茶作为中国最传统的饮品又一次成为时尚。自己买的,朋友送的,一时喝不完的,往哪儿放呢?冰箱!

可是这冰箱门一开一关之间,存茶还是有一些门道的,要加以区别对待。

适合放在冰箱的:绿茶,铁观音(清香型)

灵活存放类:红茶

红茶多数情况下常温下保存即可,对茶叶的品质影响不大。但一些品质较高、原料较细嫩的红茶(例如金骏眉),通常茶黄素含量也较高,在密封的情况下,是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间的,这样有利于减慢红茶的褐变速度。

万万不能放的:白茶和以六堡茶、普洱(熟茶)为代表的黑茶类

白茶涉及到后期的转化,六堡茶更是需要后期的陈化来发挥更好的饮用价值,都需要通风、阴凉、干燥的环境。冰箱的低温环境会降低茶叶当中生物酶的活性,从而影响茶叶转化的效率。

另外,浓香型韵香型乌龙茶,因其发酵程度高,茶叶中的茶多酚等物质含量低,陈化速度比较慢,一般情况下放在密封、阴凉、干燥处就可以了。

六堡茶家庭存放小贴士

不似绿茶讲究新鲜品饮,六堡茶越陈越佳的特点,使得它非常适合存放。在家里屯一些好原料的六堡茶,根据年份变化,对比品饮,颇多乐趣。再假以年月,就成了名副其实的老茶,或收藏或增值,都会使满满的成就感。

5、根据存茶量,外包装可选择双层或者多层的瓦楞纸箱,或者陶制容器、竹箩筐、木盒等。陶制类容器要求不能上釉,以保持其透气性。使用前清洗干净,去其土味、火味等。木盒存放不要选择有香味或异味的,比如樟木盒子、沉香木盒子等,以避免茶叶吸附异味,影响品质

6、传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶分开存放,不同年份分类存放,外包装上可标注茶品信息。

7、整件购入的六堡茶,不必再拆封存放,用原包装整件存放即可。

8、离地离墙存放。要存放的六堡茶,包装合适后可以放置在有一定高度的木架上,离开地面,同时和墙体保持一定距离。

9、南方茶友如果遇到回南天、梅雨季,不要开窗,可以在存茶室内不同角落放置适量木炭或者竹炭除湿。等到天气晴朗干爽的时候,再适当开窗通风。特别潮湿的时候,如果使用纸箱,可以用棉纸将纸箱外围包裹起来,以隔绝湿气。北方干燥的季节可以在室内放几盆水加湿,但是要注意常换水,或者使用加湿器保持空气湿度。


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